・「うまみ県あいち」から、共に発酵食の魅力を発信する、岡崎市の「まるや八丁味噌」様と初のコラボ
発酵食に関わる有識者、業界団体、自治体、商工・観光団体などを構成員とする愛知『発酵食文化』振興協議会が地域をあげた「発酵食」の振興及び国内外への魅力発信を通し、世界から多くの人を呼び込むことを目指しています。
まるや本店では蒲焼のタレに使われているたまり醤油やみりんを、まるや八丁味噌様では伝統的な八丁味噌を愛知県の代表的な発酵食としてその魅力を発信しています。