今回はより多くの方々に愛知県の発酵食に触れる機会として、実際にひつまぶしと赤だしの食べ放題を開催いたします。
※株式会社まるや八丁味噌
創業延元二年(1337年)、岡崎城から西へ八丁(約870メートル)の距離、東海道街道筋に佇む、まるや八丁味噌醸造業から始まり、江戸時代から始めた八丁味噌造りの伝統の技と味を頑なに守りながら、今日もその歴史を刻み続けています。