口に含んだ瞬間、ふわりと甘さよりも香りが立つのが印象的だ。焼き菓子好きとしては、この“香りで押してくるタイプのフィナンシェ”は非常に満足度が高い。生地はしっとり弾力があり、一つで充分な食べ応えがありながら、もう一つ手を伸ばしたくなる絶妙なサイズ感。

バターの強さを引き立ててくれる。コーヒー、紅茶はもちろん、夜のリラックスタイムにハーブティーと合わせてもよさそうだ。