看板商品のこだわりポイント
この一杯には、随所にこだわりが詰まっています。スープは豚、鶏、宗田節から丁寧に出汁をとり、うま味と香りのバランスを追求。かえしには2種類の醤油を合わせて20日間熟成させた「熟成醤油がえし」を使用し、まろやかな口当たりを実現しています。麺は厳選した小麦粉で作る特製の細打ちストレート麺で、スープとよく絡みます。
1日先着200組にきゃべつ1玉プレゼント「熟成醤油ラーメン きゃべとん」東京初進出記念 - (Page.8)
この一杯には、随所にこだわりが詰まっています。スープは豚、鶏、宗田節から丁寧に出汁をとり、うま味と香りのバランスを追求。かえしには2種類の醤油を合わせて20日間熟成させた「熟成醤油がえし」を使用し、まろやかな口当たりを実現しています。麺は厳選した小麦粉で作る特製の細打ちストレート麺で、スープとよく絡みます。
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