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【ザ・フィナンシェ「キャトル・セゾン」】
１．「ザ・フィナンシェ」
代表作「ザ・フィナンシェ」に使っている「前発酵バター」は、北海道・浜中町の酪農家とともにお作りしています。フィナンシェの未来のために、美味しさの追求とともに、酪農を守ることにも取り組んでいます。
２．「京・匠抹茶フィナンシェ」
「京都・和束町」は、日本遺産第一号にも選ばれた日本が誇る茶源郷。その魅力を発信するため-HANARE-という京都限定ブランドを立ち上げ、茶師十段「東源兵衛」氏とも協働し、和束抹茶の価値を世界へ届けています。
※京都府和束町産の抹茶を50％以上使用（抹茶に占める割合）