そのため、訪れるタイミングによって料理が変わるのも「さかオリテ」の楽しみのひとつ。
決まったメニューを提供するだけではなく、季節そのものを料理にして届ける食堂を目指します。

■季節と身体を考えながら、まずは「美味しい」を。
料理人は、これまで「ayukayu」という屋号で長くキッチンカーを運営。
現在もキッチンカーでの営業を続けています。