このフェアでは、口の中でとろける極上の味わいを堪能できる商品を多数用意。「ふり塩熟成中とろ」は、マグロの中トロ部分から特に脂乗りの良いものを厳選し、独自技術によるふり塩加工と熟成で旨みを凝縮させた一品だ。

　「あぶりびんちょう大とろゆず塩」は、厳選したビンチョウマグロの表面を軽く炙ることで溶け出すまろやかな脂の旨みと、特製塩だれとゆず皮の爽やかな香りが相性抜群の逸品となっている。