今回の販売では、実際に青森駅を利用する人たちに食べてもらい、その反応を確かめます。売れるかどうかだけではなく、
「青森の何が旅人の記憶に残るのか」
「駅弁には、地域の文化を伝える力があるのか」
を確かめることも、このプロジェクトの目的で、この取り組みの総称をJIMOBEN（ジモベン）としました。

JIMOBENのロゴ