■ 工務店が弁当屋を始めた理由
『職人弁当』を運営する株式会社大森工務店は、大阪市淀川区を拠点とする建設会社です。代表の大森雄大は、長年現場に身を置く中で、職人たちが置かれた厳しい食環境に問題意識を抱いてきました。
「日本のインフラを支える誇り高い仕事をする職人さんたちが、コンビニ弁当やパンで慌ただしく食事を済ませ、午後の過酷な仕事に向かう。その姿を、現場で何度も目にしてきました」(大森)。
2026年3月12日、工務店が本気で創る、職人のための弁当屋『職人弁当 大阪十三店』をオープン。コンセプトは「う。旨い。安い。」。