「海苔弁 海」専門店が打ち出す最上級の家庭料理

刷毛じょうゆ 海苔弁山登り「海苔弁 海（1350円）」　＠撮影：渡邉

「冷たいけど、温かい。」家庭料理の最上級をモットーにした海苔弁専門店、刷毛じょうゆ 海苔弁山登り。同店では、海の幸・山の幸・畑の幸をメインにしたものや、おかずを盛り込んだタイプなどいくつかの種類がある。その中で筆者が選んだのは、一番人気の海の幸をメインにした「海苔弁 海（1350円）」だ。脂ののった鮭は弁当箱からはみ出すほど大ぶりで、ちくわの磯辺揚げと並んで存在感を放つ。玉子焼きはあえて焦げ目を付けて焼き上げられ、懐かしさと家庭的な温かさを演出しているという。ただ、この弁当の核はやはり海苔にある。