現在、雑司ヶ谷で実店舗のオープンに向けて準備を進めており、店舗完成までの期間は、近隣の「雑司ヶ谷フィーユ」を借り、水曜日のランチ営業からスタートします。

■「何料理？」に、決まった答えはない。
食べ慣れた料理に、ちょっとした違和感と発見を。
「さかオリテ」が目指すのは、特定の料理ジャンルに縛られない食堂です。
日本料理、中国料理、アジア料理、スパイス料理——。