※オーベルジュほまち　フロント棟

「タテルヨシノ 三國湊」で味わう、ミシュランフレンチの夜

日が暮れて、町家の窓から灯りが一つ、また一つ、こぼれていく時間。祭が終わったあとの静かな夜。町家を出て、レストランへ。
春から初夏のコースは、三国の甘エビ、ふくいサーモンのミキュイ、モリーユ茸とホワイトアスパラ。メインは、福井県産の鹿肉か若狭牛から選べます。
料理を作るのは、パリで16年、ミシュランの星をとり続けた𠮷野建（よしの たてる）氏です。
翌朝は、口コミでも評判の蕎麦粉のガレットをはじめ、福井の食材を使った朝の一皿が並びます。
※メニューは食材の仕入れ状況や季節により異なる場合がございます。