トマトソースをベースに、隠し味にアンチョビを加えて厚みを付与し、うに本来の味わいと生クリームの濃厚なコクをしっかりと感じられる味わいに仕上げた。素材にもこだわり、ミョウバンを使っていないうにを使用することで、うに本来の甘みを楽しめる。また、乳脂肪分47%の北海道産生クリームを使用し、コク深さを表現した。
こだわりのアレンジレシピも公開！銀座の人気イタリアンシェフがエスビー「うにのクリームソース」で実演調理 / 他 - (Page.3)
トマトソースをベースに、隠し味にアンチョビを加えて厚みを付与し、うに本来の味わいと生クリームの濃厚なコクをしっかりと感じられる味わいに仕上げた。素材にもこだわり、ミョウバンを使っていないうにを使用することで、うに本来の甘みを楽しめる。また、乳脂肪分47%の北海道産生クリームを使用し、コク深さを表現した。
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