夏の旬の「天然ハモ」を、湯引き・炙り・天ぷら・鍋で味わい尽くす
なんといっても、まずはハモの湯引きです。口に運べば、ふっくらした身が「ほろり…」とほどけ、次に甘みが広がります。
ハモは6月から夏にかけてが旬。
「梅雨の水を飲んで美味くなる」と昔から言われ、夏のハモはふっくらと脂がのります。
淡路島の貸切温泉宿、夏の旬”天然ハモ”をお部屋食でほろり湯引きに、炙りやサクサクの天ぷらも！ハモ三昧！1日1組限定「岩屋温泉 絵島別庭 海と森」夏のハモプラン！ - (Page.2)
なんといっても、まずはハモの湯引きです。口に運べば、ふっくらした身が「ほろり…」とほどけ、次に甘みが広がります。
ハモは6月から夏にかけてが旬。
「梅雨の水を飲んで美味くなる」と昔から言われ、夏のハモはふっくらと脂がのります。
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