おやつや休憩時間にちょこっと手軽に楽しめるくるみレシピをカリフォルニアくるみ協会の公式ウェブサイトで公開しています。

( https://www.californiakurumi.jp/news/20260501/ )

スーパーフードと呼ばれるくるみは、オメガ3脂肪酸(α-リノレン酸)、ミネラル(マグネシウム、葉酸、亜鉛)、ポリフェノール、アミノ酸(アルギニン)、メラトニン、植物ステロールなどを含んだ食材です。海外の研究から、これらの栄養素は気分障害の改善に役立つことがわかっています※1。

また、くるみの摂取はうつ症状の軽減※2や健康な若い男性(18～25歳)の心理状態の改善に繋がる可能性が報告されています※3。