メキシコでは、マンゴーにライムを絞り、チリペッパーをかける食べ方が定番スタイルだ。ロイヤルホストでは、初めてライムジュレやポアブルローゼ（ピンクペッパー）を組み合わせ、マンゴーの芳醇な甘みにアクセントを添えた、夏らしい爽やかな味わいに仕上げた。

　メニューは「アップルマンゴーのブリュレパフェ」「アップルマンゴーのヨーグルトジャーマニー～アングレーズソース添え～」「アップルマンゴーパフェ」「マンゴー&ライムジュレスムージー」の5種類。