「アサイージュレボウル」
ハワイの定番「アサイーボウル」をグラスデザートに仕立てた一品。プレーンヨーグルトの上にアサイーのジュレを重ね、ブルーベリーやラズベリー、バナナチップスをトッピングしました。

「ファイヤーナイフダンス マカダミアナッツチョコロール」
ハワイの伝統的な演舞「ファイヤーナイフダンス」のバトンをロールケーキで表現した一品。チョコレートのロールを木に見立て、炎を思わせるチョコレートとナッツを飾り付けました。マカダミアナッツとチョコレートが織りなすハワイらしい風味を楽しめる、見た目にもユニークなスイーツです。