「ハウピア風　ココナッツと紫芋のムース」
ハワイの伝統スイーツから着想を得たムースケーキです。ふんわりと軽やかなムースに、ココナッツファインと香ばしいヘーゼルナッツを組み合わせることで、食感の楽しさと豊かな香りを演出しました。ひと口ごとに広がるココナッツの甘い香りとナッツの深い風味が絶妙に調和します。

「ハワイアンフラワー　リリコイムース」
酸味を効かせた爽やかなパッションフルーツのムースです。トップには花の形に絞ったシャンティクリームと、きらめくアラザンを飾り、見た目にも華やかな一品に仕上げました。