こだわりの一杯を提供する「熟成醤油ラーメン きゃべとん」

『熟成醤油ラーメン きゃべとん』は、小型店舗の特性を生かした地域密着型の本格派ラーメン店です。看板商品は、パリパリとした食感のきゃべつが特徴の「熟成醤油 きゃべとん」です。

この一杯には、細部にわたるこだわりが詰め込まれています。

スープは豚と鶏、宗田節を合わせて仕上げ、うま味と香りの調和を追求しています。味の決め手となる「熟成醤油がえし」は、2種類の醤油をブレンドし20日間熟成させることで、まろやかな口当たりを実現しました。麺は、厳選した小麦粉を使用した特製の細打ちストレート麺を採用しています。