出店スケジュール

同企画は、札幌「すみれ」に認められた11名の弟子たちが、それぞれの店の味を2～3日ごとにリレー形式で披露する。「すみれオールスターズ」の誕生は2004年1月にさかのぼる。新横浜ラーメン博物館30周年企画「あの名店をもう一度」で伝説の「すみれ1994」が登場した際、わずか4週間で約23000人の観客が来館し大きな反響を呼んだ。この時、すみれの弟子たちが交代で厨房に立った夢の共演が「すみれオールスターズ」と呼ばれるきっかけとなった。