キッチンカーではできなかった料理や、料理を提供する時間の使い方にも挑戦できる。
だからこそ「さかオリテ」は、単なる店舗オープンではなく、これまでの活動の延長線上にある新しい挑戦です。
店舗完成までの期間は、雑司ヶ谷フィーユを借りて水曜日のランチ営業からスタート。
雑司ヶ谷の街を歩き、のぞき坂を下り、その先で季節の料理を楽しむ。
そんな新しい食の風景を、この街からつくっていきます。