最初のひと口でごま油のきいた高菜の風味が立ち上がり、ふわっとほどけるご飯が明太子の存在感を引き立てる。濃い味の具材ながら、食感が軽い分あと口は重くなりにくい。

「直巻 サーモンマヨネーズ」（198円）は、ダイス状のサーモンとペースト状の鮭トロを組み合わせ、上からマヨネーズをトッピングした構成。異なる食感のサーモンがふわっとしたご飯の中でほどけ、マヨネーズの酸味が後味をまとめてくれる。最後まで飽きずに食べ進められるよう工夫された一品だ。

価格帯別で役割を分け、幅広い客層へ

ファミリーマートでは、おむすびカテゴリーを価格帯ごとに役割分担させることで、幅広いニーズに応える戦略を取っている。ファミリーマート 木内智朗氏は、「中価格帯には定番商品を、低価格帯にはのりなしや混ぜ込みなど手軽さを求める層に向けた商品を展開している。