1995年、東京慈恵会医科大学を卒業後、同大学付属病院で皮膚科勤務を経て、2007年美容皮膚科クリニック「ウォブクリニック 中目黒」を開院し、総院長を務める。日本美容皮膚科学会会員、日本皮膚科学会正会員。

■初夏だけの特別な味わい「幻のグリーンアーモンド」

～アーモンドミルクの原料となるアーモンドの魅力を知る～

私たちが普段食べているアーモンドは、果実の中にある「仁(じん)」と呼ばれる種の部分です。一方、初夏のわずかな期間だけ収穫される「グリーンアーモンド」は、成熟する前の若いアーモンドの実。