約1年にわたる熟成を経て完成した同商品は、ヱビスらしい麦の芳醇な香りに、ウイスキー樽由来のバニラやトースト香が重なり、まろやかで奥行きのある味わいに仕上がっている。炭酸がほどよく落ち着いたことで、アルコール度数8.5％の厚みがありながらも、やわらかく滑らかな口当たりが印象的だ。

熟成前と後で変わる、香りと味わいのバランス

写真は熟成前（右）と熟成後（左）熟成前は“泡”を感じるビールだが、熟成後は炭酸が落ち着き、深みのある味わいに【撮影／小松暁子】