会場のテーブルには、透明なカップに注がれた日本酒が、前半用・後半用あわせて14個。見た目はすべて無色透明で、頼れるのは鼻と舌、そして記憶だけだ。まずは前半戦。A～Gの7種類の日本酒を順にテイスティングし、「自分の好みの順」に1～7の順位をつける。つづく後半戦では、同じ7種類が順番を変えて再び登場。前後でどれだけ同じ順位をつけられるか、それが勝負のポイントだ。