五島うどん、何が違うの？2つのポイント

そもそも五島うどんって、他のうどんと何が違うんでしょうか。大きな特徴は2つあるんです。

ポイント1：椿油が生み出す、つるりとした喉ごし

五島うどんの最大の特徴は、麺を作る工程で 椿油 を塗りながら仕上げること。これによって、細麺ながらもしっかりとしたコシがあり、つるりとなめらかな唯一無二の喉ごしが生まれるんだとか。最後まで軽やかに食べられそうですね。