大江戸温泉物語グループで唯一の会席料理を提供する「わんわんリゾート 矢田屋松濤園」では、四季折々の海の幸・山の幸を、料理長が技術の粋をつくして腕を振るい仕立てます。会席料理は「基本会席」と「特選会席」の2種類をご用意。季節の食材と、加賀野菜などの地元食材“じわもん”を使った、繊細な会席料理をお楽しみください。

■春の会席料理、料理長こだわりのポイント

　食して春を感じていただける食材を取り入れることはもちろん、見た目や五感でも「春らしさ」を演出する料理を心がけました。
　地元らしさと季節を感じる料理とは何かを考え、金沢の市場に足を運び、食材を選びました。厳選に厳選を重ね、よりご満足いただける、心に残る料理となるよう仕立てた春の会席を、ぜひご賞味ください。