使用する材料は各産地より取り寄せ、全て店内でひとつひとつ丁寧に仕込みを行い、素材の魅力を引き立たせる日本ならではの和の素材を組み合わせた。米飴は創業170余年「砂糖傳 増尾商店」の御門米飴を使用。コク深く琥珀色した素材の風味が活きた豊かな味わいが特徴。かき氷の提供時間は14時から18時まで。AKOMEYA食堂神楽坂限定メニューとなる。

（執筆者：村上弥生）