■メニュー例

【冷製料理】
・冷製トマトムース
・サーモンマリネと大根のミルフィーユ
・グレープフルーツと貝のセビーチェ セルフィーユの香り

【温製料理】
・チキンのロースト レモンとエストラゴンの白ワインソース
・サーモングリル エルダーフラワーとバレンシアオレンジのソース
・殻付き帆立貝のオーブン焼き アヒージョ仕立て

【ライブ料理】
・初夏のハーブ香るグリルミートセレクション
・ガーリックシュリンプ
・鰹のレアステーキ 柚子の香り