8種のスパイスとハーブ（ブラックペッパー、ガーリック、唐辛子、コリアンダー、ホワイトペッパー、オレガノ、バジル、パセリ）に岩塩をブレンドしたスパイスで、味にアクセントを加えている。

「ホロ肉ドカンとデミグラスカレー」は、注文時に肉塊レベルが選べる「肉塊オーダー制」を採用している。肉塊レベルは豚肩ロース肉の量を表しており、LEVEL1～4まで4段階のサイズを用意している。