三浦氏は今回の監修について「日本古来のものを出したいと思っていました。凄くアレンジではなく、シンプルに。さらに宿六では出していないものを、ディスカッションして開発した。」とコメント。ローソン商品本部 シニアマーチャンダイザー 内田恵美氏も「コンビニエンスストアでは、美味しいが一番のこだわりでありつつ、幅広い品ぞろえで提供できることを強みだと思っています」と述べた上で、「普段は足し算で開発するところを、今回は“引き算”でアドバイスを受けた。大量生産の難しさもあったが、最後は納得のいく商品に仕上がった」と振り返る。