イベリコ豚【撮影／平木昌宏】
きのこに含まれる「グルタミン酸」「グアニル酸」とイベリコ豚に豊富な「イノシン酸」が合わさることで、旨味の相乗効果が生まれる。シンプルながら奥深い味わいを楽しめる。
秋刀魚を一匹丸ごと“ラーメン”に！？牛角の「秋の大収穫祭」新メニューを一足早く実食レポ！ / 他 - (Page.7)
イベリコ豚【撮影／平木昌宏】
きのこに含まれる「グルタミン酸」「グアニル酸」とイベリコ豚に豊富な「イノシン酸」が合わさることで、旨味の相乗効果が生まれる。シンプルながら奥深い味わいを楽しめる。
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