杉玉の秋祭り

目玉商品は「本鮪中とろ入り、まぐろのおはぎ」だ。ネタをしゃりで包み込み、おはぎのような見た目に仕立てた一品で、中には揉んだ大葉の風味に、赤身と脂のバランスが良い本鮪の中とろやインド鮪赤身、ねぎまぐろの旨み、食感の良い刻みたくあんが入っている。単品のほか、まぐろや鯛などの刺身と盛り合わせた「まぐろのおはぎものった 杉玉の宝船」でも味わえる。