期間中は世界の料理をホテルシェフの感性でアレンジ。ヨーロッパからは、トルコの冷製スープ「ジャジュック」や、サーモンとサワークリームを包んだフランス風オモニエール、イタリアンテイストの「帆立ジェノベーゼ焼き」などここでしか味わえないテイストにアレンジ。また南米からは、ブラジルの郷土料理「ムケッカ」風の魚介煮込み、アジアからは中国の「XO醤炒め」、韓国冷麺、日本ならではの「握り寿司」や「ビーガン寿司」を用意。