発表会では落合シェフ自らが調理実演を行い、ラ・ベットラ流アレンジレシピを紹介。パスタの茹で方について「お湯に対して1.2％の塩を入れると、『私、パスタがこんなうまく作れるんだ』とびっくりすると思います。麺に塩味が付くだけで、本当に味が違うんです」と力説した。
こだわりのアレンジレシピも公開！銀座の人気イタリアンシェフがエスビー「うにのクリームソース」で実演調理 / 他 - (Page.6)
発表会では落合シェフ自らが調理実演を行い、ラ・ベットラ流アレンジレシピを紹介。パスタの茹で方について「お湯に対して1.2％の塩を入れると、『私、パスタがこんなうまく作れるんだ』とびっくりすると思います。麺に塩味が付くだけで、本当に味が違うんです」と力説した。
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