(2) 福岡県福岡市 博多水炊き風もつ鍋「胡庵」
福岡県福岡市の住宅地にあるテイクアウト専門店。もつ鍋店の新名物として2010年誕生したのが「もつ萬」。店主の「手軽にモツを食べさせたい。」「今までにないグルメを作りたい。」「博多の新しいソウルフードを生み出したい。」との思いから、何度も試作し完成した執念のモツ鍋屋の「もつ萬」ほか、新作も登場。
【主な出品商品】
もつ萬、トリッパオ(牛ハチノスのピザ風餡)、博多あまおうの「いちご萬」