・JA兵庫六甲(こうべ旬菜)
こうべ旬菜 紹介サイト
https://www.jarokko.or.jp/food/speciality/kobe_shunsai/
BE KOBE農産物
◯「夜明けのしらす」ご紹介
神戸沖の豊かな漁場で育まれた「神戸夜明けのしらす」は、夜明け前の午前4時から漁を行い、しらすがプランクトンを食べる前に水揚げすることで、透明度の高いしらすを届けています。
水揚げ後は速やかに神戸市漁業協同組合の加工場で加工。また、漁獲量を管理するなど、豊かな海の資源を次世代へつなぐ漁業にも取り組んでいます。
