地元漁協開発のオリジナル商品にも注目！富山名物ホタルイカを使用した醤油漬けと深海魚を使った唐揚げ！？

ぷりぷりの釜上げほたるいか

ゲンゲの唐揚げ（イメージ）

富山の名物と言えば「ホタルイカ」の存在も欠かせません。プリッとした身の弾力と、濃厚でコクのあるワタ（肝）の旨みは、酒の肴にも、ご飯のお供にも、重宝する逸品です。
本イベントにおいても「ホタルイカ」を使った各種商品を用意します。その一つが、魚津漁業協同組合が開発した「ほたるいかの醤油漬け（冷凍）」です。地元魚介類に精通した漁協が運営する加工場で生産された商品で、品質管理も徹底されており、解凍後、刺身感覚で楽しめる商品です。
魚津漁協の商品としては、ほかに「釜上げホタルイカ（冷凍）」と「ゲンゲの唐揚げ（冷凍）」も用意します。「釜上げホタルイカ」は鮮度の良い状態でホタルイカを茹でるため、胴が丸く艶があり、外はぷりぷり、中はトロリと、味はもちろん食感も大変楽しめます。一方、「ゲンゲの唐揚げ」は独特の旨みと豊富なコラーゲンが評価され、知る人ぞ知る珍味です。
ゲンゲは、水深200メートルの深海に生息する深海魚で、少しグロテスクな見た目ですが、癖のない白身と程よい脂の甘みが癖になる逸品です。
【会場内での販売価格】
「ほたるいかの醤油漬け（冷凍・80g）」700円（税込）
「釜上げホタルイカ（冷凍・200g）」1,000円（税込）
「ゲンゲの唐揚げ（冷凍）」600円（税込）