また、「青森らしい商品だと思うか」という質問でも、有効回答数562件のうち504件(約89.7％)が肯定的な回答でした(10月17日現在の速報値)。
また、自由記述では、すじこ以外にも期待する食材や料理について、さまざまな提案が寄せられました。青森の食文化には、まだまだ駅弁の主役となり得る素材があることをうかがわせます。
地元で日常的に親しまれてきた食べものを駅弁の主役に据える今回の試みに対し、肯定的な評価が寄せられた結果は、地域の食文化を再発見し旅人に届けるという「青森駅文化再編集プロジェクト」の考え方を検証するうえで、一つの手がかりになると捉えています。