■神戸産食材を学生のアイデアで商品化！大学×店舗のオリジナルメニュー投票対決も！
今回の「KOBE SDGsマルシェ in 御影クラッセ」では、「食」を通じて地産地消を身近に感じてもらう取り組みとして、甲南大学と神戸学院大学の学生が参加する「オリジナルメニュー対決」を実施します。

学生たちは、神戸市 経済観光局 農水産課の協力のもと、BE KOBE農産物や神戸市の水産物「夜明けのしらす」など、神戸で生産された食材を使用したオリジナルメニューを考案。御影クラッセ内の「回転寿司 北海素材」「ドンク」と連携し、学生ならではの自由な発想と、店舗が持つ商品開発のノウハウを掛け合わせながら、実際に販売するメニューへと仕上げていきます。