マイナス40℃の急速冷凍が実現する新感覚食感

マイナス40℃の超低温で急速冷凍されるため、通常の氷では表現できないふわふわとした雪のような食感を実現します。
梅酒やワインなどのアルコールや、出汁、ドレッシングなど、従来の調理法では氷にしにくい液体も製氷できるため、他店では提供困難なオリジナルメニュー開発の幅が広がります。

液体を注いでたった3秒でかき氷に！ブロック氷の保管が不要に

純雪機は液体を注ぐとたった3秒で製氷するため、ブロック氷は一切用いません。
ブロック氷の保管スペースが不要となるため、冷凍庫の限られたスペースを有効活用でき、在庫管理の手間も大幅に削減されます。