ライフUP！ニュース | 秋刀魚を一匹丸ごと“ラーメン”に！？牛角の「秋の大収穫祭」新メニューを一足早く実食レポ！ / 他

秋刀魚を一匹丸ごと“ラーメン”に！？牛角の「秋の大収穫祭」新メニューを一足早く実食レポ！ / 他 - (Page.4)

ライフ、グルメ

極旨しめじ（ぶなクイーン）【撮影／平木昌宏】

秋の味覚の代表格であるきのこを主役に据えた一品。なかでも「極旨しめじ（ぶなクイーン）」は手のひらほどもある大きさで、通常のしめじとは一線を画す存在感だ。まいたけやエリンギといった、味・食感・香りが異なる個性豊かな国産きのことともに網の上で焼き上げると香ばしい香りが立ちのぼる。