「新潟米糀みそらーめん」は2023年10月の発売以来、累計60万杯を突破しました。地元の老舗味噌蔵・山崎醸造と共同開発した米糀をふんだんに使った越後味噌が人気の秘密となっています。

【新潟みそ】は、山崎醸造と共同開発したオリジナルの越後みそを使用し、十五割米糀みそと新潟赤みそを合わせた糀の旨味があります。麺は無尽蔵の特長であるつるつるモチモチ食感の柿渋麺です。

【新潟白みそ】は、新潟白みそと十割米糀味噌に豆乳を加え、まろやかで自然な甘さが楽しめます。