「北海道産小麦の小麦粉使用 冷したぬきうどん／冷しぶっかけうどん」は、麺に弾力に優れた北海道産中力粉や北海道産準強力粉を配合してコシをアップした。つゆはだしの旨みを強化するため、昆布だしと鰹節だしの抽出温度を見直した。
ファミリーマート、さっぽろ純連監修「冷し味噌担担麺」など名店監修「うまい麺」4種類が13日より登場 / 他 - (Page.4)
「北海道産小麦の小麦粉使用 冷したぬきうどん／冷しぶっかけうどん」は、麺に弾力に優れた北海道産中力粉や北海道産準強力粉を配合してコシをアップした。つゆはだしの旨みを強化するため、昆布だしと鰹節だしの抽出温度を見直した。
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