■世界のトップバリスタを魅了する「エルディヴィゾ農園」

今回使用するのは、コロンビア・ウイラ県の「エルディヴィゾ農園」のコーヒー豆です。
家族によって受け継がれてきた農園を舞台に、ネストル·ラッソ氏らが品質向上への挑戦を続けており、高品質なコーヒーづく
りと発酵技術への挑戦で世界的に注目されています。
その実力は、世界最高峰のバリスタ競技会「World Barista Championship（WBC）」でも注目されており、2022年
には、世界チャンピオンがエルディヴィゾ農園の「シドラブルボン」を使用。さらに2023年、2024年の世界大会でも同農園
のコーヒーが競技に使用されるなど、世界のトップレベルのバリスタから選ばれてきました。