プログラム②「微生物の力～知る！変える！使う？～」
講師：生物理工学部生物工学科　講師　岡南政宏
内容：人類がこれまでに発見し、扱える微生物は、全体の1％程度だと言われています。たった1％の微生物から得られる力によって発酵食品や抗生物質などさまざまな恩恵を人類は受けています。一方で、人類の知らないさまざまな力をもつ微生物が数多く存在することを意味します。新しい微生物を発見したり、扱える微生物の力を変化させたりすることは無限の可能性を秘めています。本講演では、変わった性質をもつ微生物やある酵素をつくる微生物の話（知る）と、その酵素の性質を改良する話（変える）を紹介します。