イベントをきっかけに東京のラーメンファンに存在を知られた店、会場での一杯をきっかけにSNSや口コミで注目を集めた店、地方から全国へその名を広げていった店。
大つけ麺博は、単に有名店を集めるだけのイベントではなく、ラーメンファンと店舗が出会い、新たなスター店舗が見つかる場所でもありました。

今回の「ラー1グランプリ2026」では、その役割をさらに進化させ、屋号として創業15年以内の店舗に光を当て、これからのラーメン界を担う“次世代のスター店舗”を発掘することを目指します。