■ハーブや柑橘が香る爽やかな料理と、香ばしいグリルメニューをラインアップ

食事の始まりを彩る冷菜には、柑橘の爽やかな酸味と貝の旨みが広がる「グレープフルーツと貝のセビーチェ セルフィーユの香り」をはじめ、「冷製トマトムース」や、甘酢に漬けた大根とサーモンを重ねた「サーモンマリネと大根のミルフィーユ」、など、軽やかな味わいの品が並びます。

メインには、レモンの心地よい酸味とハーブの香りが食欲をそそる「チキンのロースト レモンとエストラゴンの白ワインソース」や、エルダーフラワーの華やかな香りとオレンジのやさしい甘みが調和する「サーモングリル エルダーフラワーとバレンシアオレンジのソース」など、初夏の陽気を感じさせるメニューをご用意。