また、11月には、青函連絡船メモリアルシップ八甲田丸と青森駅で、全国の有名駅弁とともに「青森すじこめし」を販売する追加実証も行います。
空席になっていた青森駅の駅弁を復活させたい。そのため、地域の当たり前にある食文化を旅人に届けることを念頭に、消費日本一を自称する青森人が愛してやまない「すじこ」を駅弁の主役に据えました。
■ 連日の完売に手応え
「青森すじこめし」は、販売開始以来、連日完売が続いています。毎日10:00に開店。日ごとの販売数や完売時刻、累積販売数などから、実証における商品への反応を確認しています。