ライフUP！ニュース | 熱海の秋を一杯の丼に　旬の紅葉鯛と秋のサーモン　熱海の秋を彩る丼が10月6日に解禁！

熱海の秋を一杯の丼に　旬の紅葉鯛と秋のサーモン　熱海の秋を彩る丼が10月6日に解禁！ - (Page.2)

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熱海おさかな食堂「旬の紅葉鯛と秋のサーモン」を使った海鮮丼が登場！

熱海おさかな食堂秋の紅葉祭

■熱海の秋を、景色だけではなく“食”でも。
今回の主役は、春と秋、年に2回の旬を迎える真鯛と、秋の味覚を感じられるサーモン。真鯛は産卵前の春だけではなく、産卵を終え冬に向けて餌をよく食べ、身に脂がのって旨みが増すのが今この時期。春の真鯛は「桜鯛」、秋の真鯛は「紅葉鯛」とも呼ばれています。